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비트 효능 및부작용 최신정보 정리해볼게요.비트루트, 레드비트 등으로도 알려져 있는 비트는, 모양이 순무와 비슷하지만 시금치와 같은 명아주과에 속하는 식물입니다. 하나입니다. 비트는 사료용, 사탕무, 뿌리채소용, 잎채소용등으로 나뉘며 온대지방에서 주로 자라기는 하지만 서늘한 지역에서도 잘 자라는 편입니다. 또 철분, 비타민A와 C 등 여러 영양소를 담고 있어 많은 사람들이 건강을 위해 많이 찾기 시작했습니다. 뿌리채소이지만 단맛이 있으며, 둥글게 썰면 빨강과 흰색의 둥근 테와 비슷한 무늬가 나타납니다.
비트 효능 및부작용
비트 효능
비트는 많은 요리에 사용되는 붉은색 채소로써 칼로리는 낮고 비타민, 미네랄, 질산염 같은 식물성 화합물로 이루어져 있고 소화기 건강, 다이어트, 혈압 예방 등과 같은 효능을 가지고 있습니다.
비트 효능 1. 빈혈 증상을 완화
빈혈은 매우 흔한 질병으로 발생률은 여성에게 상당히 높게 나타납니다. 이러한 원인으로는 주기적인 월경에 의해 배출되는 혈액의 양이 많으면서 급격하게 호르몬 변화가 생기면 빈혈을 겪는다고 합니다.
이런 비트에는 철분 함량이 많이 있기 때문에 빈혈 예방 및 개선에 탁월한 효과가 좋고 철분이 적혈구 생성 및 혈액 조절에 직접적으로 관여를 하기에, 빈혈을 완화하는데 큰 도움을 줍니다.
비트 효능 2. 항암
비트의 안토시아닌(anthocyanin과 베타인(Betaine) 성분은 알칼로이드 성분을 포함하고 있습니다. 이것은 암세포의 활동성을 저지해주는 기능이 있기에 암 예방에 도움을 줍니다. 또한 미네랄과 비타민이 풍부해서 인체의 면역체계( immune system)를 건강하게 만들어 주므로 탁월한 비트 효능 이 있다.
비트 효능 3.피부에 좋다
비트의 섭취는 특히 건성피부에 탁월한 효과가 있는데요, 꾸준히 섭취할 시 얼굴의 각질이 생기거나 피부손상 등을 회복하는데 도움을 주고 있습니다.
그리고 평소에 피부가 예민한 사람의 경우에는 비트의 사용으로 피부를 진정 시킬수 있다는 장점이 있습니다. 그래서 비트의 경우, 색이 좋기 때문에 즙을 짜서 전에 넣어 먹거나 떡에 넣어먹을 수 있어 좋지요. 또한 특정한 부작용이 없기 때문에 꾸준히 섭취할수 있다는 부분이 비트의 장점입니다.
비트 효능 4.체중 감량
이러한 비트는 체중 감량에 도움이 된다는 이점이 있습니다. 이는 비트가 체중이 감소하는데 좋은 몇 가지 영양학적 특성을 가지고 있기 때문입니다. 우선 먼저 위에서 언급한 바대로 비트는 칼로리가 낮고 수분이 많다는 특징이 있습니.
과일, 채소와 같은 저칼로리 식품의 섭취를 늘리면 체중 감소가 중요한 역할을 하고, 운동 식단 및 다이어터, 유지어터의 식단으로 적당합니다. 비트는 칼로리가 낮음에도 불구하고 적당한 양의 섬유질, 단백질을 함께 함유하고 있기 때문에 좋습니다.
이들은 모두 건강한 체중을 달성하고 유지하는 데 소중한 영양소이지요. 비트의 섬유질은 그리고 식욕을 감소시키고 포만감을 촉진하여 전반적인 칼로리 섭취량을 줄여나가고 체중 감소를 촉진하는 데 도움이 된다는 점이 있습니다.
그리고 비트는 체중감량에 매우 탁월한 효과가 있는게 칼로리가 거의 나가지 않으면서 영양소가 풍부하기 때문입니다. 특히 저녁에 풍성하게 먹고 일어나면 더욱 효과를 볼 수 있습니다.
비트 효능 5.심혈관 질환 예방
비트에는 식물성 알칼로이드 베타인, 엽산 성분을 풍부하게 함유하고 있으니 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고 혈액이 원활하게 순환하고 혈류 개선하는데에 아주 좋습니다. 비트에는 체내 혈관에 쌓인 콜레스테롤을 없애면서 체내 중성지방, 각종 노폐물을 몸벆으로 배출시켜 혈전을 방지하고 있고 혈압을 내리는 효과가 있다는 점이 특징입니다.
비트는 동맥 손상과 심장 질환의 위험 요소인 호모시스테임의 혈중 농도를 감소시키고 혈압을 낮추어 동맥 내 혈전 형성을 막아주기 때문에 심근경색, 심장마비, 동맥경화, 고지혈증, 뇌졸증, 심정지 등의 각종 심혈관계 질환을 예방에 좋습니다.
비트 효능 6. 뇌 건강
나이 들어 노화가 진행되면 신체의 물질대사능력이 점점 감소하면서 뇌로 가는 혈액과 영양의 공급이 둔해져서 체내 장기의 기능이 저하되는데요.
이때에 기억력이 감퇴하고 인지기능이 손상될 수 있기에 비트의 질산염이 뇌에 산소을 원활하게 공급하고 혈액의 공급을 원활하게 만들어줍니다. 꾸준히 비트를 먹음으로써 기억력의 회복과 인지기능(cognitive skills)의 활성화에는 비트 효능 이 있습니다.
비트 효능 7. 운동 능력을 향상
질산염을 통해서 여러 연구에서는 식이성 질산염이 운동 능력을 향상할 수 있다고 설명하고 있지요. 이러한 이유로 비트는 종종 운동선수에 의해 이용된다고 하는데요. 질산염은 세포에서 에너지 생성을 담당하는 미토콘드리아의 효율성을 향상시켜 신체 기능에 영향을 미치는 것으로 보입니다.
남성 7명, 8명을 포함한 2개의 연구에서 6일 동안 매일 500ml의 비트 주스를 섭취하게 하면 고강도 운동 중 피로 시간이 15-25% 연장되었지만 전반적인 수행 능력이 1-2% 더 올라갑니다. 비트를 먹으면서 자전거 타기와 운동 능력이 향상되고 산소 사용이 최대 20% 증가할 수 있다는 보고입니다.
9명의 경쟁적인 사이클리스트를 대상으로 한 소규모 연구를 보면 4km 및 16.1km 이상의 자전거 타임 트라이얼 성능에 500ml의 비트 주스를 섭취했을 경우에 미치는 영향을 조사했는데, 비트 뿌리 주스를 마시면서 4km 테스트에서 2.8%, 16.1km에서 2.7% 향상되었던 것이 밝혀졌습니다.
비트 효능 8.항암효과
비트는 붉은색을 띠고 있는데요 이런 색을 내는 색소 속 '베타인'이라는 성분이 세포 손상을 억제시키고 항산화 작용을 하여 암 예방과 염증 완화에 도움을 주고 있습니다.
실제 실험을 통해 암세포에 비트즙을 투여한 결과 위암은 77%가 세포증식을 억제하였고, 결장암은 65%가 세포증식을 억제하였다고 전해지고 있습니다. 비트 효능 중에서 베타인 성분은 각종 성인병의 주된 원인이 되는 체내 활성산소를 억제시키기에 세포의 노화를 방지하고, 각종 암세포의 전이 및 증식 억제, 신진대사를 활발하게 하면서 혈액 순환, 혈류 개선에 효능이 좋아 항암 효과를 기대할 수 있는 것입니다.
비트 효능 9. 해독 작용
비트에는 베타인이 풍부하게 함유돼어 있기에 간의 해독 작용을 도와 주며 간세포 재생에도 효과적이므로 간 건강 증진에도 도움이 됩니다. '혈액 세정제'로 명성이 높은 비트 는 간을 정화하는데 좋은 비트 효능이 있기 때문에 숙취 해소를 하고 황달에 좋고 간암 예방에도 도움이 됩니다.
그리고 베타인은 혈중 콜레스테롤 농도를 감소시키고 간에 있는 지방을 감소시켜주기 때문에 지방간 예방에도 도움이 된자는 점이 있습니다.
비트 효능 10. 노화를 방지
비트는 저열량 식품 중 한 가지로 다른 식품에 비해 칼로리가 낮다는 것이 특징이다. 그래서 다이어트를 하는 사람에게 큰 도움 돼요. 또 이뇨작용을 도와서 몸속의 노폐물을 배출하는데 효과적이다.
또 노화방지에 좋다. 그 이유는 베타인 성분은 활성산소를 제거하여 항산화 작용이 일어나고 이러한 효능이 노화방지를 도와준다. 무엇보다 레드 비트는 섭취 시에 붉은 소변이 나오는 경우가 있는데 이는 비트의 알칼로이드 성분이 체내에 축적되어 있는 노폐물을 몸 밖으로 배출해 준다.
비트 부작용
비트 속 포함된 옥살산이라 하는 성분이 신장이나 담낭에 문제가 있는 환우분에겐 안 좋은 영향을 끼칠 수 있다고 해요. 그리고 소화력이 약한 경우 생으로 먹기보단 조리 후에 드시는 걸 추천드려요. 그리고 비트의 가장 일반적인 부작용으로 복통이나 설사가 나타날 수 있어요.
또 비트만이 아닌 식이섬유가 풍부한 식품의 공통된 증상이 식이섬유는 대장에서 소화되지 않아서 너무 많이 섭취했을 경우 장에 가스가 차서 배가 답답하고 복통을 유발하며 설사를 유발할 있다고 하며 여러 가지 비트 부작용이 있다고 해요.
비트 고르는법
크기에 비해 무겁고 신선하고 시들지 않는 녹색 잎이 많은 꼭대기가 붙어있는 비트를 고르면 됩니다.
비트 보관방법
비트는 수분이 대부분인데 수분이 증발하여 신선도가 떨어져 맛이 없어지지 않도록 보관하여야 합니다. 비트를 저장하는 가장 좋은 방법은 신문지에 말아서 수분 유출을 막아 최상의 상태로 보존하는 방법인데 흔히 무를 저장할 때 많이 쓰이는 방식으로 신문지가 없는 경우 키친타월로 싸서 비닐로 밀봉하시면 될 것 같습니다.
비트의 보관 기간은 대략 2주일 정도로서 비트의 잎은 대략 5일 정도이고 오래 보관하지 마시고 빨리 드시는 것이 가장 좋다고 할 수 있습니다.
비트 요리
비트같은 경우 물김치, 장아찌 그리고 샐러드로 많이 드시는데요. 비트요리를 좀 하실줄 아는 분들은 수제비등에 갈아넣어 드시기도 합니다. 간단하게 비트먹는법은 생으로 갈아 비트주스를 만들어먹는 방법도 있습니다. 색까이 엄청 예쁩니다.
또 비트를 채썰어 볶아 차로 마시는 법도 있습니다.